気温 19℃ / 12℃ 最大風速7m
蓬莱柿
今日収穫できた蓬莱柿は「これがイチジクなんだ」と思わせてくれるような良い感じに熟したイチジクでしたｗ だいぶ色づきもよく柔らかくなってきたと思い、よくよく観察すると小さい蟻が割れ目へと侵入していくのを発見！「これはすぐに取らなきゃ！」という感じで収穫です。小さい蟻が写真に写ってます。
前日19日に収穫した断面と比較すると明らかにテカテカとしていて瑞々しいｗ しっかりと密が入ってますｗｗｗ こういうのを待ってました！食べてみると、さっぱりとした甘さでジャムに近い食感とプチプチ食感が混ざって美味しかったですｗ 蓬莱柿が我が家で最も遅い収穫だけど、最もいちじくらしく育ってくれてます。
こちらは前日10/19日の写真です。この果実も10/20まで待っていれば密が入っていたかもだけど、割れ目が大きくて収穫しました。
ホワイトゼノアとの比較です。大きさはあまり変わらないけど丸みがあって蓬莱柿の方が気持ち大きいです。断面は密が少ないの分かりますか？でも美味しかったですけどｗｗ 1日の違いで結構変わるですね。
ホワイトゼノア
見た目が痛み始めていた果実を収穫してみました。イメージ的には果実が下に垂れ始めたら収穫サインとしています。柔らかいからとそれより早く収穫すると密が入ってないかもしれん！で、今回は下向きになったであろうタイミングで収穫したものです。写真最下段のもの。蓬莱柿より皮が厚いですね。可食部分となると少なくなります(^_^;) でもホワイトゼノアは実付きが良く、蓬莱柿よりも早生だと分かったので来年は2023年挿し木たちに頑張ってもらうｗ
マジ処理実験 48日目（9/3仕込み 主残渣：茎ブロッコリー+カルス45g+籾殻5L+硫安36g+米ぬか5L）
温度は約19℃です。前日比-1℃。外気温は約15℃です。これは完全に発酵が終わりでしょう。明日、加水するか状態を確認したいと思います。嫌気発酵モードで良いと思うけどね。
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